Quadro 'Sabor do Campo' ensina a preparar um caldo verde para o frio
Redação MS Record
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Chegou a hora do programa que muita dona de casa espera ansiosamente, principalmente porque as dicas do quadro Sabor no Campo são econômicas e muito saborosas! E como estamos no inverno, os caldos são muito bem-vindos.
De origem portuguesa, o caldo verde é uma opção de receita rápida para as noites frias deste inverno.
Ingredientes:
- um dente de alho;
- cinco batatas cozidas com um pouco de óleo e sal;
- uma calabresa picada;
- duzentos gramas de bacon em cubos;
- uma lata de ervilha;
- e quatro folhas de couve picadinha;
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O primeiro passo é untar a frigideira com um pouco de óleo, para fritar a calabresa em fogo bem alto, para que fique crocante.
Depois é hora de fritar o bacon, pode ser até com o mesmo óleo da calabresa, enquanto faz a fritura, pegue as cinco batatas cozidas e bata no liquidificador com água e tudo e também a ervilha em lata.
E quando o bacon estiver bem crocante, é hora de untar outra panela para dourar o alho. Despeje o caldo feito de batatas e ervilha, mas não coloque sal.
O bacon, a calabresa e a couve dão o toque final no caldo verde. A fervura é o ponto certo para servir essa delícia da culinária portuguesa.
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